Интересная статья по водяному охлаждению появилась на Overclockers.com. В ней рассказывается о небольшой, но очень полезной детали для системы - датчике потока воды.

Сколько веток на разнообразных форумах я перечитал, но внятного ответа на вопрос "как сделать так, чтобы система выключалась при остановке воды" я так и не нашел. Вариант предлагаемый Overclockers.com надёжен и очень прост в сборке.
• Индикатор потока воды своими руками @ Overclockers.com (Англ.)(Гайд)